Меню
Click to order
Cart
Корзина
Total: 
Помолоть вам кофе?
Мы советуем молоть кофе прямо перед его приготовлением, однако, если у вас нет такой возможности, мы с удовольствием возьмём это дело на себя
имя
телефон
e-mail
промокод
Доставка
Бесплатная доставка в пределах МКАД при заказе от 1000 р.
Варианты самовывоза
Хотите забрать кофе сами из дружественного нам пространства?
Адрес для доставки в г. Москва (если вы не в Москве - отправим СДЭКом. Пишите ФИО, серию, номер паспорта и адрес получения)
Colombia el Refugio
250 г
900
р.
Natural
2019
Huila
Катурра и Кастильо
1723-1800 м


Новый урожай нашего прошлогоднего фаворита —
пряный и сочный кофе, с оттенком персика,
интенсивным телом, винной кислотностью
и пряностями, раскрывающимися на послевкусии

Регион Уила
Фермер Кармен Алисия Руис
Обработка натуральная
Урожай 2019 г
Высота 1723 м - 1800 м
Разновидность катурра и кастильо

Донна Алисия живет на Эль Рефуджио вместе со своей семьей уже больше 11 лет. Они купили ферму, чтобы заниматься сельским хозяйством, как это делали их родители. Покупая ферму, они собирались выращивать традиционные для Колумбии овощи, вроде юкки, платано, а также бобы и другие культуры. Однако, семейная пара всегда была очарована кофейной индустрией, и людьми, которые занимаются производством кофе, именно поэтому они приняли решение развиваться в этом направлении. Амбиции донны Алисии выходят далеко за пределы производства кофе, семья также занимается развитием фермерского сообщества, поэтому на сборку и обработку урожая чаще всего приглашают соседей с близлежащих ферм. Семья донны Алисии отлично знает, что производство лучшего кофе требует усилий и любви, поэтому они сосредоточены на качестве, вкладывают и инвестируют в улучшение своей фермы, в новое и более качественное оборудование, а также пробуют высаживать такие сорта, как таби и гейша.

Этот лот натуральной обработки. Сразу после сборки спелые ягоды были разложены на патио под открытым солнцем. Из-за этого в первые дни сушка была довольно интенсивной, ягоды быстро подсохли, и внешне стали похожи на изюм. После этого их переложили на перфорированные столы для сушки, которые находились в тени. Благодаря тому, что на протяжении всего времени сушки из общей массы регулярно удалялись переспевшие ягоды, удалось добиться сбалансированной чашки без доминирующего вкуса ферментации. Кофе сушился на патио в течении 28 дней.


Click to order
Cart
Total: 
Your Name
Your Email
Your Phone
Made on
Tilda